挑嘴王子話。。。超好味呀!!!
哈，我想，功勞應該歸於 Ikea 壓 蒜 器 .. .. ..
當然，其他壓蒜器也可以。
壓蒜器和手剁蒜蓉最大的分別是蒜汁~~
壓蒜器直接在食材上壓，蒜汁都落到食材上，而手剁蒜蓉，蒜汁都沒出來，就算有，蒜汁都留在針板上了。。。。
另外，今次加的糖，是手工黑糖。黑糖比白糖健康多了。把黑糖放到豉油，輕壓，很容易就散了溶了。
為了讓雞翼易熟，唔會煎到皮燶肉生，煎之前用廚剪將雞翼一開二。然後，為左封住肉汁同令皮更脆，要灑生粉，雖然雞翼已經用廚紙印走水份，但表面的水份依然夠溶左生粉，形成一層薄薄的漿包住雞翼。
煎唔好心急，一定要最細火。煎到金黃色，微燶，就Ok了。
好中意食海鮮，但出街食好貴，唯有辛苦d，自己煮，又可以多料d，又冇味精！
以前整過幾次粉絲蟹煲，都好好食！之不過整蟹實在太太太麻煩！
想快d有得食？粉絲蝦就可以了！
今次又選用韓國粉絲，貪佢唔易碎又煙un。唔同泰國粉絲，韓粉唔可以只用水浸，要落熱水煮淋。
材料：
1. 紅蝦/中蝦8隻
2. 韓國粉絲半包
3. 蒜頭4-5粒（切蓉）
4. 雜胡椒碎1茶匙
5. 豉油2湯匙
6. 韓國豬肉汁（有少辣）
步驟：
1. 蝦解凍，開邊，去腸去沙囊
2. 煮熟韓粉，剪適當長短，用油撈勻
3. 起鑊，落油，煎蝦至半熟
4. 加油，爆蒜蓉，落粉絲
5. 炒鬆粉絲，落2湯匙水，落胡椒碎，豉油同豬肉汁，炒至水乾蝦熟，上碟
如果有芫荽，會仲香！
