蒜蓉西蘭花帶子拼磨菇洋蔥汁豬扒

成日都係燒汁, 真係煮到悶。

試吓其他汁, 果然容易又好味。

材料﹕

1. 豬扒 (3件)

2. 洋蔥 (1個)

3. 磨菇 (1盒)

4. 鹽麴 (3匙)

5. 豉油 (3匙)

步驟﹕

1. 豬扒前一日用鹽麴醃好放雪櫃。 煮前拎出待溫度降至室溫，放入光波爐, 230度15分鐘, 中途返一返。(豬扒厚薄不同，時間未必完全一樣，光至全熟即可)

2. 光豬扒時，將洋蔥切小丁，磨菇切片。燒紅鑊落油炒洋蔥丁至透明有香味，加磨菇片炒至軟身。加豉油，炒勻。

3. 磨菇洋蔥汁煮好時，豬扒應已降溫, 肉汁就唔會係切時流出。將豬扒切粗條, 淋上磨菇洋蔥汁。配菜可以隨意, 呢次我配左蒜蓉西蘭花帶子。