黑椒海鹽大大蝦

琴日本身就想整乾煎黑椒蝦，但係諗到要挑成斤蝦的腸，就有d卻步～～

岩岩經過阿信屋，去759，有時就好似尋寶咁，佢有d貨唔係長期有，凍櫃更加係！

今次就比我遇到野生大蝦，Yeah!
9折之後係$21x，有5隻，隻隻有前手臂咁長～有2隻肥d，3隻瘦d

琴晚就煎左肥的^_^ 爆膏呀！又冇雪藏味～

材料:
1. 大大蝦2隻
2. 即磨黑椒，1茶匙
3. 海鹽，半茶匙
4. 生粉，4茶匙

步驟:
1. 解凍，放係水喉下啤水，3-5分鐘
2. 抹乾蝦身，剪去長鬚及眼。用剪刀剪開蝦背及蝦頭的殼，再係蝦背落刀，將蝦一分為二
3. 清除蝦腸及蝦頭沙囊
4. 用廚房紙抹乾水份
5. 平均灑上黑椒和海鹽，最後灑上生粉，尤其有膏的地方
6. 燒紅煎pan，落油，落蝦，肉向下。
7. 煎到金黃反轉煎殼，留意蝦頭是否已熟。
8. 搞掂，食得！

如果想知道蝦頭熟未，我自己就用搵筷子插入蝦頭的膏內，因為熟左的膏係香的，生的係腥的，一聞就知道！